EdwardЯ замечал что 550D зависает при ночной фотографии когда используешь длинные выдержки.
Это не зависание. Читайте внимательно инструкцию. Видимо у вас включено шумоподавление при длительных выдержках. В этом случае фотоаппарат делает т.н. темный кадр с выдержкой, равной выдержке экспонирования, а затем вычитает шум темного кадра из изображения. Соответственно, пока длится этот процесс, вы не сможете сделать снимок. Этот параметр можно отключить в пользовательских настройках.
Повторюсь еще раз: для того, чтобы научиться правильно использовать камеру и знать все ее возможности - читайте и перечитывайте инструкцию, закрепляя информацию съемкой. Большинство ответов на вопросы как раз в инструкции, только почему-то ее мало кто читает.