Потому что в автоматическом режиме баланс белого худо-бедно, но всё же выставляется в близком к истине значении, а в режиме приоритета диафрагмы, скорее всего у вас выставлена настройка ББ с низким значением цветовой температуры (лампа накаливания, флуоресцент и т.п.). Измените настройки и попробуйте снова. Удачи!