Ну если нужны высокие ИСО - тогда,как ни странно,
младшая камера Д600 даст отличный результат!
Д800 - камера из иного мира. Аналогов у неё нет даже близко.
Я это к чему: выбор религии - дело не простое.Я уже многократно писал о том,что выбирая систему,нужно
оценивать не только саму камеру,но и наличие у производителя большой линейки оптики,
и не только супер дорогой,но и бюджетной (но с приемлемым качеством!)
Не менее важно и наличие линеек вспышек,пультов Д/У и т.п.
А вечный спор "Никон vs Кэнон" - он потому и вечный, что конкуренты они.
Но это на руку нам с вами,потребителям.
P.S. В своё время сделал выбор в пользу Никона по простой причине:
наш Киевский з-д "Арсенал" (и Нежинский з-д "Прогресс" выпускали вполне пристойную
мануальную оптику с байонетом F (т.е. под Никон) И стёкла эти совсем недавно были в продаже
в их магазине.
Моя камера : Nikon D800
Мои объективы : Nikon 24-120/4 VRII, Nikon 50/18 D, Nikon 70-300 VR, Arsat 100/2.8