Да было всё это и не раз. пользуйтесь поиском по форуму.

Смотря для чего эти фотографии потом будут использоваться.
Как правило делается серия фотографий:
1. Фронтальная и боковая проекция головы пациента
2. Собственно фото полости рта: зубные ряды верхний и нижний (через зеркала) зубные ряды в сомкнутом состоянии спереди, слева и справа (через прикусные зеркала)
3. Отдельные зубы или группа зубов
4. Зубные ряды с универсальной расцветкой.

Для цели №1 подойдет стандартный 50 или 80 мм.
Для съемки зубов в 90% случаях используют макро объектив 100 мм. Светосила особо роли не играет так как съемка всегда с сильно закрытой диафрагмой. Поляризационный фильтр, что бы убрать блики.
На ФФ 100 мм. гораздо удобнее так как для съемки полного зубного ряда не приходится сильно отдалятся. На кропе 1,6 возможно, но не комфортно, с другой стороны при съемке 1 зуба крупно, приходится слишком сильно приближаться  к лицу пациента.
Сам использую Canon macro 100 2,8. Хотя т.к. фокусировка в 100% ручная можно и не автофокусные посмотреть.
Вспышка кольцевая нужна обязательно, с TTL и принудительно включаемой подсветкой для облегчения фокусировки. Лучше, если сами лампы во вспышке могут регулироваться меняя направления вспышки и/или отключаться по одной.
Светодиодные круги и постоянный кольцевой свет не использую.
Если будут вопросы пишите, чем смогу.......
Если нужны примеры то скорее в личку скину, это вряд ли всем будет интересно.

По вспышке - Sigma подойдет отлично. Такая у коллеги была, пользовались, все удобно было. (проверьте только что бы в комплекте были переходные кольца что бы ее накрутить на объектив или на поляризационный фильтр).
По объективу 100 мм. однозначно будет уместнее и функциональнее. Единственное при фото зубного ряда целиком через зеркало придется чуть отдаляться.
По объективам я сторонник родной. Хотя..... Не берите объективы у которых при фокусировке хобот выезжает (вроде видел такие). Samyang слышал вроде ничего. Желательно что бы дифракция поменьше была на закрытой диафрагме т.к в основном будете использовать 16-32.

Кстати, для меня весьма интересная тема. Я сейчас как раз работаю с образовательными учреждениями по стоматологии.