Согласен, что любители разные. Например, один на рыбылку с удочкой из палки ходит, а другой ездит на лодке с мотором, GPS, эхолотом, прочими наворотами, что стоит как хороший автомобиль представительского класса. Оба любители, просто возможности разные. 

Согласен. Любитель от профи тут наверное отличается тем что не снимает за одну сессию по 1000 кадров (как минимум) и не должен все получить в хорошем качестве в JPG сразу (чтобы отдать с минимумом обработки или без нее). И супер удобство железячного интерфейса на камере наверное не сильно важно, так как у любителя практически всегда больше времени на изменения через меню.
В остальном - понятно что всё почти одинаково.

Все не так, на самом деле.

Снимаю в RAW, к своему стыду наверное, даже и не знаю как выглядят JPEG в моей камере...

Мне с Кенон Марк 3 с хорошим стеклом очень нравятся. Только приходится "чинить" оттенок (краснит) и резкозти добавлять.