Юра, мне очень импонирует Ваше стремление учиться - я всегда двумя руками за знания. Посмотрела Ваши последние пейзажи - Вы просто молодец, сделали огромный рывок вперед. Но если в пейзажах от нас освещение не зависит, и мы снимаем с тем, что есть или ждем, когда нам светило подсветит немного, то в предметке всё зависит только от нас. Здесь надо понимать, где подсветить, где прибить свет. Я не сильна в предметке, может ребята подскажут что-то, но со светом есть очевидные проблемы. На ПП зерна, кмк, должны быть в фокусе. Композиция тоже, нмв, хромает. Видно, что Вам хочется освоить этот жанр съемки. Может попробовать пройти обучение у Крафта? Вон как наши ребята (Гена и Ваня) поднялись после обучения у него.

Действительно в предметке оооочень много ньюансов. Всё не возможно рассказать, учесть а потом запомнить. Все от задачи.  Приходилось и не плохо фантазировать, подглядывать, придумывать приспособы особенно было в то время когда не хватало света. Вот пример, это снято с обычной настольной лампой. Модель стоит под  коробкой от памперсов. Сбоку и чуть выше отверстие в коробке, Туда и направлена лампа. Для снега( муки) сверху проделал ещё отверстие и через сито сыпал снег. Фон здесь подсвечен обычной маленькой свечкой. ее в коробку засунул)))

По твоему снимку, ну ничего не могу сказать... Видны зерна кофе в чем то... То ли чашка на боку то ли что то... Разбросаны зерна по столу, кусок шоколада.  Почему зерна в чашке? И остальные зерна отдельно от всего...

Сложно. Со вспышкой. Ты не видишь что будет, не видишь куда направить. Но ощупь. Пых и смотришь что вышло, подвинул, Пых опять смотришь. Опять подвинул, а куда, и на сколько, в какую сторону, не видно... С постоянным легче. И пилот в больших пыхах тоже помогает здорово. Я капец мучался со вспышками.   Потом после работы со студийным светом и после курсов, уже знаешь что куда и как, на сколько. 

Иногда софтом надо светить  самым его краем, что самый край ловил свет. Так же прикрывать софт плоской чёрного. Такой натюрморт как ты пытался снять, сложный. Очень. Пробуй что то проще.