Если кэнон то альтернативная прошивка"Волшебный фонарь",там есть пикинг.
Как то так

Я тоже так думал))) но у меня для удобства при просмотре только что снятого, крутнув колёсико фотка увеличивается вчетверо (установил так)... это оч удобно видеть разницу того что мы видим и что имеем.  При этом ни объектив ни матрица не сбиты в бэкфокусе.

К сожалению данного режима в Pentax K-10D нет. В компактах дешёвых есть, а в зеркалках, как оказалось не во всех этот режим присутствует. В Pentax есть режим как бы пробного снимка, но это только с треноги есть смысл его использовать.
Наверное всётаки остаётся делать тестовые снимки. А может установить фокусировку по точке и опустить эту точку курсором в самый низ?

Мысли вслух** И для чего тогда этот режим MF если его использование настолько негарантированно?

У меня есть удобная штука: кнопка "фокус". При нажатии камера автофокусируется на центре (который понятное дело в этот момент направляется на нужный объект) и не сбивается пока заново не перефокусируешь. Я почти забыл о необходимости ручника. Может у вас есть что то подобное, или блокировка автофокуса на крайняк

О точно! Я и забыл про это дело. Надо будет попробовать. Спасибо что подсказали вариант! Всёж таки форумы полезны.
А то что вы про половинно нажатую кнопку спуска, как блокиратор фокуса, то это не работает при построении кадра как выше я предложил. При f4 и с близкого расстояния зона резкости настолько мала, что поймать её, прицелившись вниз и как бы подняв камеру, вы ничего путнего не получите. Это работает только если вы передвигаете камеру как бы по линии горизонта (горизонтально т.е.)