Панорамное фото для пейзажей:

1. ISO желательно минимальное.
2. Установите баланс белого на камере в одну из предустановок, подходящую для данного освещения.
3. Настройте оптимальную экспозицию для данного сюжета. Замерять экспозицию желательно в режиме приоритета диафрагмы, затем, сделав несколько пробных снимков в режиме М, настроить значение выдержки более точно.
4. Выполнив наводку на резкость, отключите автофокус.
5. Съемку нужно выполнять быстро, иначе некоторые объекты, например, облака на небе, могут изменить свое положение, что приведет к дефектам в панораме.
6. При съемке необходимо следить за тем, чтобы каждый кадр перекрывал предыдущий примерно на треть.
7. При съемке со штатива отключаем стабилизатор. 

P.S. Для помещения, я думаю техника будет та же.

Смородин, и что Вы хотели этим сказать? Что я ошибся? Читайте повнимательней то что написано перед первым пунктом, и после последнего.

Кощей,
минимальное iso применять лучше при любом освещении настолько долго,насколько позволят условия съемки(100-400),вам же потом меньше заморочек будет с удалением шума,понятно что это может повлечь увеличение выдержки ,но у вас есть штатив и это плюс.Диафрагму прикрыть лучше до значений 8-11,чтоб больше окружения попало в зону резкости.Установите на камере задержку спуска,чтоб избежать колебаний в момент нажатия.Да,кстати,если по условиям освещения выдержка будет довольно длинная,то отключите стаб на объективе(он тоже может привести к смазу).Баланс белого лучше выставить вручную(например по белому листу бумаги).Если не осилили еще ручной режим,попробуйте в режиме приоритет диафрагмы(А).Снимать лучше в рав,но при обработке следите за тем чтобы настройки коррекции были одинаковы на всех снимках(чтоб куски панорамы не получились разными по экспозиции).Может кто подскажет еще что,сам панорамами не увлекаюсь