Прежде всего, чтобы люди не зажмуривались - не надо светить им в глаза. Светите куда-нибудь в сторону. Хоть в потолок - но не на людей.
Кроме того, бывают такие суперлюди, которых практически невозможно снять со вспышкой - они всегда успевают зажмуриться. Есть у меня один такой знакомый.