У вас какая камера? Сомневаюсь, что на Canon PowerShot G1X есть эта фишка. Если поддерживается, должно быт в инструкуии.
Кстати, у меня на Canon G1X - есть подобная функция. Я там тоже вынес следящий фокус на отдельную кнопку. Тоже очень удобно. Так же непосредственно в параметре ЗОНА AF, в режиме ВЫБОР ЛИЦА, FLEXIZONE, СОПРОВОЖДАЮЩЕЙ - во всех трёх этих режимах также можно, когда надо, одним нажатием включать следящую фокусировку.